天山雪莲是一种生长在高寒地区的特有野生植物，这种植物既可入药也是一种营养丰富的特色食材，它在采用食不同的食用方法时，发挥出的功效与作用也各不相同。 一、天山雪莲怎么食用 雪莲花酒 原料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升。 做法：将所有材料和白酒一起放入大的酒瓶内，密封浸泡15日之后即可饮用。每日早晚各饮一次，每次10~20毫升为宜。 功效：祛湿止痛，对风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛有疗效。 雪莲花茶 原料：雪莲花5克。 制法：雪莲花放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10～20分钟后饮用，每日一剂。 功效：可祛湿止痛，适用于类风湿关节炎、关节炎引起的关节疼痛、麻木、四肢不温等。 雪莲花羊肉汤 原料：雪莲花30克，黄羊肉100克，调味品适量。 做法：将雪莲花洗净；羊肉洗净，切块，用沸水煮约5～10分钟后，取出以冷水浸泡去除膻味，而后将水煮开，下羊肉及雪莲花，煮至羊肉熟后，加葱花、食盐、味精、猪脂、姜末、胡椒等适量调味服食。 功效：可健脾温肾，适用于肾虚。 雪莲炖鸡汤 原料：：雪莲花30克、鸡1只、香菇30克。 做法：净鸡切块；雪莲花装入纱布袋内；水发香菇切片，一齐放入沙锅内，加料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、水适量，炖至沸时，再以文火炖至肉熟。 功效：可对不孕不育及月经不调等病症进行调理。也能够缓解食欲不振、贫血等症状。 雪莲乳鸽煲 原料：雪莲10克，枸杞10克，肉苁蓉10克，山药150克，乳鸽一只，葱白50克切段，姜丝、料酒少许，盐、酱油适量。 制法：锅烧热加油适量，滚热后倒入山药翻炒至金黄色，出锅待用。乳鸽切成小块，肉苁蓉热水泡软后切片与枸杞、山药入沙药煲加水适量，料酒、葱段、盐、酱油适量，小火炖20分钟，鸽肉烂即可食用。
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