青菜煎蛋汤怎么做教你四种家常做法

　　

做法一

用料 ：青菜一人份、鸡蛋一颗、姜丝少许（可无）、煎豆腐适量、肉圆子适量

青菜煎蛋汤的做法

1、锅子烧热饭油烧热，油不要太多，倒打散加盐的鸡蛋，鸡蛋会迅速膨胀，油一定要烧热，鸡蛋煎好可以直接倒开水下去，适量就好。

2、放姜丝，这时候可以放豆腐，肉圆子，青菜，然后一起煮煮煮，好了就可以吃啦～

3、煎豆腐和肉圆子都是之前准备好冻在冰箱里的，随用随取，很方便，也可以放抄手一起煮，这样可以做主食了。

做法二

鸡蛋2只、油麦菜一把、盐2.5g

油麦菜煎蛋汤的做法

1、鸡蛋加盐后打匀。此处盐的用量就是整道汤的量，后面煮过以后盐会稀释到汤里，所以不要担心会咸。而且鸡蛋2、里放过盐再煎特别能激发出鸡蛋的香味（经验之谈）。

3、鸡蛋以热油煎成块，然后加足量开水煮一会儿。（我喜欢略微煎的老一些，这样煮过以后口感刚好）

4、汤里投入油麦菜，煮一到二分钟关火上桌。无须再加任何调料，就是一碗非常清新好喝的汤。

做法三

材料：鸡蛋2个、生菜半斤(没多少)、葱一根、姜适量、花椒适量、鸡精适量、盐适量油两三勺

生菜煎蛋汤的做法

1、生菜洗干净放置簸箕里

2、鸡蛋打散备用

3、葱切小段备用

4、姜切碎备用

5、锅烧热放油至冒烟

6、打散的鸡蛋放入油锅煎至两面金黄

7、放水三四碗（人多可以适当多点，我家人多）放入花椒，姜末，至水开放入生菜，五六分钟就好了

8、起锅，装碗里，散上备好的葱花，一碗生菜煎蛋汤就好了

标签： 青菜煎蛋汤 火币网