炒鹌鹑蛋的家常做法几个简单步骤教你做出美味佳肴

　　

鹌鹑蛋虽好吃、爱吃，可总是纠结给鹌鹑蛋剥皮，那简直就是挑战自己的耐性。自从学会个小窍门后，买鸡蛋都会顺便再买些鹌鹑蛋。尝试着各种做法，美味营养一并摄入。每100克鹌鹑蛋的热量，约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%。东西再好也不宜多吃，自己控制量吧。

用料

鹌鹑蛋

黑木耳

姜

蒜

葱

盐

酱油

白糖

虎皮鹌鹑蛋的做法

步骤1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干

步骤2、热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的

步骤3、炸至金黄呈虎皮状

步骤4、捞出控油备用

步骤5、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香

步骤6、加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒

步骤7、倒入鹌鹑蛋 调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

小贴士

1.煮鹌鹑蛋的时候，蛋冷水入锅，这样煮的过程中蛋壳较不易破烮。

2.最后烧鹌鹑蛋的过程，也可以根据自个的爱好加入胡萝卜，黄瓜，青椒等。

红烧鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗净煮熟

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