肉糕怎么炒做肉糕的注意事项需牢记

　　

麻城肉糕

食材食谱热量：460(大卡)

主料 猪肉500克鸡蛋3个

方法/步骤

红苕，当然也叫红薯，先把它去皮干净，然后切成四厘米长，1.2厘米宽的样子，再猪夹缝切丁剁泥拌匀。

取鱼肉加清水45克拌匀，倒在冷水抹过的板上，剁成细佴，注意，要越细越好，然后加湿淀粉，倒入清水250克，精盐15克，拌匀，再倒入味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。

再将游豆腐皮附在笼屉内，坐旺火沸腾上蒸30到40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，在蒸上5分钟取出，弄成十字花刀，继续蒸30分钟，出笼凉冷，切成10厘米长，3.3厘米宽的样子。

最后，炒锅坐旺在火上，下肉汤，把胡椒粉，精盐，香菇丝，木耳片撒到肉糕上，即可入席，这样味道鲜美的肉糕就做出来了。

END

注意事项

水不要加的过多，各种配料一定要按要求放。

火不可过大，一定要掌握好火候，不然容易蒸烂。

蛋肉糕是道老少皆宜的美味，鸡蛋跟猪肉的结合，能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。还有补肾滋阴。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

用料

主料

猪肉100克、鸡蛋1个

调料

酱油1汤匙、料酒1汤匙

芝麻油半茶匙、淀粉1茶匙

葱适量、盐1茶匙

做法

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