说到木耳大家应该不陌生，它是常见的菌类食物，木耳吃起来的味道很好，也经常被人们做成很多美味的食物，它的做法有很多。经常吃木耳的人，知道木耳的好处有什么吗?一些人不适合吃木耳，木耳的禁忌有哪些?
木耳的好处
1、养颜美容之佳品
木耳是一种很好的美容食物，它当中有蛋白质，并且含量堪比动物食品，一直都有“素中之荤”的美誉，木耳中有比较多的维生素E，这个物质能美白肌肤，木耳中有丰富的铁元素，含量可以说是菠菜的20多倍，能为身体补充铁元素。
2、减肥清道防结石
木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能促进肠胃蠕动，还能防止便秘，吃木耳能将体内中的有毒物质及时的清除和排出，它还能促进胆结石和肾结石中的内源性异物化解，每天吃1-2次就能改善症状。
3、预防心脑血管疾病
很多人应该不知道木耳能预防心血管疾病，它当中有比较多的维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，这些物质能减少血液凝块，还能预防血栓出现，坚持吃木耳能防止动脉粥样硬化和冠心病。木耳中含有的物质有活血抗凝作用，有出血性疾病的人不宜食用。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家建议，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
木耳的做法
木须肉
木耳200克，鸡蛋2个，肉片150克，黄瓜、胡萝卜各20克，菱形切片，大葱、大蒜适量，盐、味精、酱油各5克，油适量，
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(养生)