韭菜是常见的一种食物，它不但吃起来的味道很好，也含有多种营养物质，这些会给身体提供能量，大家知道吃韭菜具体的好处有什么吗?韭菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是做成主食都很美味。一些食物不适合与韭菜同吃，它的禁忌有哪些?
韭菜的好处
1、韭菜能够促进食欲：在韭菜中有丰富的植物性芳香挥发油物质，这些物质能促进人们的食欲，老年人。孕妇和儿童可以多吃韭菜，它当中的物质对身体有好处，不过一定不能多吃韭菜，不然会给肠胃带来不良的影响。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜是很有营养的食物，它当中存在挥发性精油，也有比较多的硫化物物质，这些可以散发出辛香气味，能帮助人们调节肝气。韭菜有一定的保温和健胃作用，如果有脾胃虚寒、少食呕吐的情况，可以通过吃韭菜改善症状。
3、韭菜能够使大便通畅：经常常吃韭菜可以润肠通便，在韭菜中有丰富的维生素和膳食纤维，这些物质能促进肠胃蠕动，也能促进食物消化。韭菜能帮助预防便秘，还可以将肠胃中的废弃物和毒素快速的排出体外，韭菜也有“洗肠草”的称号。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜的做法
烫韭菜
配料: 韭菜1把、蒜3瓣、酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许
操作
1.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。
2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。
家常菜，家常菜，要的就是做法简单又好吃，下面这三道大家肯定经常吃，但别看简单，要好吃也不是特别容易，新手掌握不好很容易炒老炒糊，譬如韭菜炒鸡蛋，鸡蛋不能炒老，韭菜也不能过早或过晚的下锅。千万不要把韭菜炒出水来。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。
做法
(养生)