维生素c的食物保护自身免受自由基伤害

　　维生素c是一种人体不可缺少的营养物，同时也是一种辅助酶类，对于抑制人体氧化、保护免受自由基危害有极大效用。胡萝卜、红薯、西红柿、南瓜等都是维生素含量较多的食物。

维生素c是人体不可缺少的一种辅助酶类，也是一种人类以及其他高灵长类动物、少许微生物所必需的营养素。维生素在人体内部，可以有效保护身体不受自由基的危害，可有效阻止自身氧化。一旦人体缺少，便会诱发系列疾病，而不少的果蔬中就含有大量的维生素c。

西红柿是最为常见的一种介于水果、蔬菜之间的食物，它其中含有的维生素c量是较为充足的。所以，西红柿也被大量用来制作菜肴或是甜品。西红柿中含有的维生素c使会随着汁水流失而流失的，也就是说，新鲜的西红柿往往维生素c含量是最高的。

再有就是南瓜了，南瓜本身就含有大量的多种氨基酸，同样的，维生素c含量一点不少。多食用南瓜可有效补充体内过多流失的维生素c，同时，南瓜子经过炒制后，也可成为时尚休闲的零食，南瓜子中也含有维生素c。因而，多煮南瓜粥、蒸制南瓜饼都是不错的。

维生素c是一种人体不可缺少的营养物，同时也是一种辅助酶类，对于抑制人体氧化、保护免受自由基危害有极大效用。胡萝卜、红薯、西红柿、南瓜等都是维生素含量较多的食物。

有的人会极其讨厌辣椒，觉得辣椒烧心，不宜经常食用。确实，使用过多的辣椒会灼烧人体器官，但是，不可否认，辣椒是维生素c含量最多的蔬菜，没有之一。可以选择不是很辣的菜椒入味，这样既可以很好补充维生素c，又不会觉得身体不舒适。

听到含维生素c最多的就是胡萝卜了，胡萝卜食用方法多样，生食可最大限度保留维生素c，经过烹饪的胡萝卜，维生素c会有适量减少。不论怎样，胡萝卜都是冬季餐桌上的必备菜品之一。而且，红薯中含有的维生素c接近于胡萝卜，两者都是维生素c含量极高的食物。

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