大家都知道蔬菜饺子属于家常菜菜谱，主要原料是面，肉，鸡蛋，蔬菜。工艺是煮，制作难度中等。俗话说：舒服不如倒子，好吃不如饺子，可见饺子是多么深入人心的食品。大家都知道蔬菜饺子属于家常菜菜谱，主要原料是面，肉，鸡蛋，蔬菜。工艺是煮，制作难度中等。俗话说：舒服不如倒子，好吃不如饺子，可见饺子是多么深入人心的食品。鲜肉糜中打入一枚鸡蛋，加入葱末、生姜末、料酒、生抽、胡椒粉。顺一个方向搅打上劲，再拌上色拉油、香油搅匀备用。开水锅中滴少许色拉油和一点盐，将油菜洗干净，放入开水锅中稍微焯烫。立刻将油菜捞出冷水中浸凉，捞出沥干水分。将油菜切剁成细粒，用干净纱布挤干，挤出的菜汁备用。将胡萝卜洗净、去皮切成末。与油菜、调好味的肉糜放在大盆中拌匀备用。盐先不要放，要等饺子包的时候再放盐调味。青菜汁慢慢倒入面粉中，酌情添加水，先用筷子搅成雪花状，再揉匀成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜醒30分钟(菜汁比较少，所以基本看不出颜色)。松弛后的面团搓成长条。将面条切成小剂子。将剂子放在掌心搓圆、按扁。擀开成饺子皮，包入馅料，捏成饺子。将捏好的饺子放在撒了面粉的案板上或盖帘上。大家都知道蔬菜饺子属于家常菜菜谱，主要原料是面，肉，鸡蛋，蔬菜。工艺是煮，制作难度中等。俗话说：舒服不如倒子，好吃不如饺子，可见饺子是多么深入人心的食品。锅中烧开足量的水，放入少许盐，下入饺子，等皮定型后用漏勺沿锅边轻轻转动，盖上锅盖，水再次烧开后，点入三次凉水，敞盖稍微煮一会，饺子就熟了，立即捞出装盘即可。青菜焯烫的时间要短，水中放入少量油和盐可以保持青菜颜色的碧绿。青菜汁含有大量的维生素，丢掉可惜，所以可以揉进面团中。煮饺子时锅中水烧开后加入少量盐，饺子煮的时候不容易沾粘破皮。大家都知道蔬菜饺子属于家常菜菜谱，主要原料是面，肉，鸡蛋，蔬菜。工艺是煮，制作难度中等。俗话说：舒服不如倒子，好吃不如饺子，可见饺子是多么深入人心的食品。小青菜理干净清洗好后放在盆里控水，把叶上带的水控掉后，拌馅不出出水。控水后把菜切碎，切的越碎越好包饺子，但不要用剁的方法切，那就菜就烂了影响口味了。把肥瘦各半的猪五花肉用水洗干净后切成小块，然后用刀剁成肉泥，但不要用电动搅伴机或家用料理机打肉糊，那样味道就不是一回事了。所以用刀慢慢地剁。其中最出名的就是青菜、香茹、猪肉饺子馅了。做法也比较简单，随时都可以做，吃起来也适合大众口味。特别是春伙季小青菜比较多的时候，做的就比较多了，下面主要介绍饺子的做法。
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青菜饺子怎么包
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