心里美怎么做好吃几招教你做出美味佳肴

　　

是萝卜的一种，心里美萝卜汁液中存在一种色素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。

食材明细

绿苦瓜一根紫薯50g（两小个）

橄榄油少许

柠檬皮少许

口味清淡

耗时十分钟

难度简单

心里美的做法步骤

1.紫薯洗净，入高压锅蒸熟。

2.蒸熟的紫薯去皮，入碗中压成泥，加少许橄榄油。

3.柠檬洗净，切一小块，改到成细小粒，加入紫薯泥。

4.苦瓜洗净，切成段，锅内5.苦瓜攒干水分，填入紫薯泥，压紧实。

6.小刀沾水，把苦瓜段切成一指头宽的薄片，冰箱冷藏片刻。小窍门在北方有一种萝卜叫做“心里美”，是绿皮紫心的。

四川很少买得到，所以偶用这个办法替代，还是不错的。秋天容易上火，吃着不一样的“心里美”，怎么也比吃药强一点吧。最好少做一些，不易存放。水烧开，放入苦瓜滚两三分钟，入凉水滤过。

炝拌萝卜皮

健康功效

心里美萝卜：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

心里美萝卜半个

香油半勺

花椒，辣椒油半勺

盐半勺

标签： 心里美怎么做好吃 火币网