海鲜汤怎么做家常做法教给你

　　海鲜汤以其口感的鲜美，富含蛋白质而被很多人喜欢。这是一道很有汉族特色的菜式，一般在沿海城市都可以见到它的身影。海鲜汤的制作还是比较简单，需要食材也比较多。

海鲜汤富含营养物质，健康的男女老少都可以饮用，制作简单，但是所需要的材料也多，材料不足的情况下，汤的鲜味和食感稍有欠缺。那么。小编为大家介绍如何制作海鲜汤的步骤，一起来看一下吧！

第一步：准备食材，购买自己喜欢的海鲜产品，一定要保证新鲜。主要食材有虾200克，螃蟹250克，花甲200克，鲜鱿鱼200克，鸡蛋三个。辅助食材有大白菜200克，海鲜菇100克，生姜五片，蒜头三瓣，葱三根。其他材料有食用油，鲜奶油，盐，料酒，海鲜酱油。

第二步：将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用。

海鲜汤以其口感的鲜美，富含蛋白质而被很多人喜欢。这是一道很有汉族特色的菜式，一般在沿海城市都可以见到它的身影。海鲜汤的制作还是比较简单，需要食材也比较多。

第三步：将生姜切成丝状，蒜头拍碎成蒜末，葱切成小段，将这些辅助材料分别洒入装好的主要食材中，再分别加入一茶匙的料酒，搅拌均匀，这一步起到去腥的作用。

第四步：将大白菜和海鲜菇处理干净，大白菜切片，海鲜菇切丝，放置一边备用。

第五步：准备两口干净无油的锅，放入适量的清水，并且烧开。其中一口锅放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲，用中火煮汤，另外一口锅放入大白菜和海鲜菇，并且加入蛋清，也是用中火。

第六步：两锅清汤煮五分钟之后，沥出菜汤，将菜汤放入海鲜汤中，继续煮十分钟。

第七步：最后，加入一两滴食用油，适量的盐，三分之一茶匙的海鲜酱油，即可食用。

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