香菇豆腐丸子怎么做好吃3种家常做法简单又美味

　　

搭配各种蔬菜、豆制品的肉丸是我家经常吃的一种食物，猪肉或鸡肉剁碎后容易咀嚼和消化，更适合咀嚼能力较弱，或消化吸收不太好的宝贝。

菜肉丸子把蔬菜切碎了一起放入，很好的解决了宝贝不爱吃蔬菜的问题，如荠菜肉丸，青菜肉丸等；加了肝脏的肉丸可以解决宝贝不爱吃动物肝脏的问题，如猪肉鸡肝肉丸。今天推荐的是一款香菇胡萝卜豆腐肉丸，口感鲜美，而且营养均衡，做汤做菜做面都很适合。

材料：

猪肉、老豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜、蛋清、生粉、调味料适量

做法：

1）豆腐切小丁，胡萝卜、香菇、猪肉剁碎，葱姜少量剁碎，一起放入生粉、生抽和少量盐搅拌均匀，也可以打入一个蛋清。

2）用手捏成大小适合的丸子备用。

3）水烧开后转小火，放入肉丸，待表面变色后转大火煮熟。

4）肉丸冷凉后可以放入冷冻室速冻，1周内吃完。煮肉丸的水不要丢弃，直接用来煮汤或下面，非常鲜美，放入适量蔬菜，最后丢几个肉丸子就是美美的一餐啦！

做法二

用料

豆腐 150g

猪肉 100g

香菇 35g

胡萝卜 50g

姜 2片

水淀粉 适量

青椒 少许

盐 适量

香菇豆腐丸子的做法

做法：1、将豆腐、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎（留少许胡萝卜最做后芡汁）也可以用刀切碎 。打个鸡蛋混合在原料里，不停的搅拌均匀

2、加入适量的淀粉（我加了一勺）继续搅拌

3、搅拌好后，用勺子把肉陷团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟

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