返回首页
当前位置: 主页 > 食疗养生 >

家常菜米饭的做法大全几步教你做出经典焖饭

时间:2021-03-12 00:54
  我们说的菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”,是每户上海人家都非常喜爱的美食,每隔一段时间都要吃一下,每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味。

我们说的菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”,是每户上海人家都非常喜爱的美食,每隔一段时间都要吃一下,每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味。大米淘好,放入电饭煲,按照米的杯量加入水。三杯米,水倒到电饭煲,拌入香肠和咸肉,按下煮饭键,青菜入锅炒,加入盐和糖,盐可多放点,整个饭的咸味(除了咸肉和香肠的味道)就在这里加,将炒好的青菜拌入饭中,搅拌均匀后再焖5分钟,碧绿碧绿的上海菜饭出炉了。正宗的老上海吃法是在吃时拌入点猪油和猪油渣,味道就更香,还有酥脆的口感。锅中倒入油,待油5-6成热时,倒入蔬菜、咸肉(按蔬菜的不同,放咸肉的先后,也有不同。主要根据易熟的蔬菜,先放咸肉;不易熟的蔬菜,可后放咸肉),加盐,炒至菜稍软即可。大概需要30-40分钟。水煮干后,闻到焦香味,就差不多好了。

我们说的菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”,是每户上海人家都非常喜爱的美食,每隔一段时间都要吃一下,每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味。

将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。锅中倒入油,待油7成热时,倒入青菜,翻炒至菜稍软即可,不可炒至出水。大米淘好后,放入电饭锅,倒入炒好的青菜,咸肉,搅拌后盖上盖子,按下开关煮,开关弹起后,拔掉电源,用余温继续焖30分钟。炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。

我们说的菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”,是每户上海人家都非常喜爱的美食,每隔一段时间都要吃一下,每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味。

菜饭,有的地方叫“咸饭”,有的地方叫“咸碎饭”。有的地方,又因为使用海鲜叫“海鲜饭”。这种烹饪方式,都是取决于劳动人民“靠山吃山,靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的。因为在米饭加了豆类,需要细嚼慢咽,这样也有助于消化,也更能让人有饱腹感,从而能让人轻松控制食物的摄入。豆类含有丰富的雌性激素,女性吃这样的米饭能调节内分泌,对月经不调、血脂异常、心血管疾病有很好防治作用。

标签: 菜米饭的做法大全
------分隔线----------------------------
推荐内容