柚子皮做菜的吃法大全3个技巧教你做出特色美食

　　大家可能不知道柚皮是可以食用的，它具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。中医认为，柚子皮性温，味辛苦甘，止咳平喘的作用。可以和蜂蜜一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶。

大家可能不知道柚皮是可以食用的，它具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。中医认为，柚子皮性温，味辛苦甘，有理气化痰、止咳平喘的作用。可以和蜂蜜一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶。做法：柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，切好浸泡2、3小时，去苦味。青红辣椒起丝，待用。热油锅放素肉丝炒变色。放柚子皮翻炒下。调味，生抽，糖，适量盐根据个人的口味放。放够调料加适量清水混合好。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。民间素有“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”的说法，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等症状。为避免味道苦涩，吃柚子皮时可以先削去青黄的那一层表皮，再将柔软的白色部分切成薄片，加水煮沸后放入冷水中挤压清洗几次。拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢！

大家可能不知道柚皮是可以食用的，它具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。中医认为，柚子皮性温，味辛苦甘，止咳平喘的作用。可以和蜂蜜一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶。

做法：柚子剥开之后削去表皮切块。用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。（因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大）烧热锅倒入油（油稍多）放生姜丝、大蒜、干辣椒（根据个人口味），爆出香味。把柚子皮加入翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。烤好凉凉之后，放瓶里密封，现在放了这十几天了，拿出来依旧很好吃，没有坏。

大家可能不知道柚皮是可以食用的，它具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。中医认为，柚子皮性温，味辛苦甘，止咳平喘的作用。可以和蜂蜜一起煮成香浓的蜂蜜柚子茶。

做法：柚子皮去除里面的白色部分。剪细细的丝。柚子果肉剥开来。柚子皮细丝用盐腌制，盐的量要大可以将苦味去除。用手抓揉后腌制30分钟以上。将盐腌好的柚子皮丝洗净后捏干，放入白糖，拌匀，继续用糖腌制，也是至少30分钟。将腌好的柚子皮丝上锅倒入开水慢煮，放入与柚子皮一样白糖或是冰糖，水量是柚子皮的2倍。小火慢慢的熬煮，这个过程很漫长。基本上要用2个小时以上。待锅中的水量已少至一半，将柚子果肉一半放进锅内，搅动。继续熬煮，然后锅中的柚子皮颜色变深，并且有胶质产生，就可以关火了，这时候将另一半果肉放进锅内，盖上锅盖，待其自然放凉后，舀入蜂蜜拌匀，蜂蜜的量可以根据个人口味进行调节，然后装进容器中密封保存即可。

标签： 柚子皮做菜的吃法