火腿肠炒鸡蛋怎么炒火腿鸡蛋的三种做法

　　

火腿肠炒鸡蛋是一道美味的菜肴。火腿肠炒鸡蛋口感细腻鲜美，口味多样，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等营养元素，能够维持大脑活动，增强肠道功能，保持体温，提高人体免疫力，对贫血有缓解作用。菜肴中也会加入火腿肠作为配料。

主料：火腿肠150g、鸡蛋2个

配料：油适量、盐适量

耗时：准备时间10分钟内：制作时间10分钟内。

做法：

1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段；

锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了），再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。

2、鸡蛋三个，火腿200克。葱、味素、咸适量。

首先把鸡蛋打到碗里放少许咸打散，火腿切片或条。葱切成丁。

锅起火放油。等油三成热时放打散的鸡蛋，用筷子快速炒。等鸡蛋成金黄色时倒入盘中。

锅中再放油，等油温七八成热时放入火腿炒一会，放葱丁放炒好的鸡蛋一反锅装盘。（味素可放可不放。因为鸡蛋本身有鲜味而且火腿本身也有味，所以放不放都行）

菜色金黄红亮。老少皆易。

3、主料：火腿1根、鸡蛋2～3个、青椒2～3个

将大青椒切成丝状，火腿切成片状（我用的是双汇优质火腿；热油，然后将鸡蛋打入锅中，用铲匀碎；将匀碎后的鸡蛋盛到盘中，另外倒入少许油，将青椒下入锅中，翻炒一分钟左右；将鸡蛋倒入锅中跟青椒一起翻炒一分钟左右；最后倒入火腿，放适量的盐和鸡精，有耗油的话可以加一小勺耗油，翻炒一分钟左右，装盘。

非常非常简单的一个菜，家里没有菜或是来客人感觉菜不太够的时候，都可以从冰箱找几个鸡蛋和许久没动过的火腿来炒一个充数，最主要的是吃头素不错滴，反正这个偶得到过好几个人的夸奖。

火腿肠在超市中是一种很常见的食品，是一种以家禽为主要原料，添加各种调味品腌制后经过高温蒸煮的食品。优质的火腿肠会加入蛋白粉之类的作料，这样既增加了火腿肠的营养又使味道更加鲜美。在挑选的时候要注意火腿肠的肉类、蛋白质和淀粉的比例。

经过加工后的火腿肠肉质鲜美细嫩、方便携带、保质期较长，所以受到许多吃货的欢迎，尤其出外旅游，少不免会带上来吃。火腿肠肉的选择有很多，常见的有猪肉、鱼肉和鸡肉等。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素等人体所需的营养物质，多吃鸡蛋可以补充我们所需的营养物质，尤其是蛋白质，

对我们的肝脏组织有修复作用。有数据表明，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

火腿肠炒鸡蛋有危害吗？经常吃火腿肠不但不利于身体健康，反倒会对身体造成危害，最伤身体的就是火腿肠的防腐剂和色素，另外里面的高盐高油对于健康也是不利的。

还有，各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。而且，火腿肠市场质量并不让人放心，很多火腿肠没有达到卫生标准，一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外，主要问题就是复合磷酸盐的超标，

还有的甚至在火腿肠中添加明令禁止的防腐剂和着色剂，这种火腿肠对人体是有危害的，这也是这种零食的危害。因此，吃货们在选购火腿肠时，一定要认明优质产品，尽可能选择品质好的火腿肠，这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。

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