莲藕是很常见的一种蔬菜，因为香脆可口多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来很多的功效，它能够为身体补血，还能够排出身体中的毒素。关于莲藕的做法有很多，它能够炒着吃，还可以煲汤喝。大家知道莲藕不能和什么一起吃吗?感兴趣的朋友要继续看哦。
莲藕的功效
1、健脾止泻：常吃莲藕能够起到止泻的效果，主要是因为在莲藕中含有一种具有独特的清香，且含有具有收敛性质的鞣酸物质，这个物质到了身体中不但能够增进食欲和促进消化，常吃还可以有效防止腹泻。对于食欲不振、消化不良或腹泻的朋友，可以多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：很多人应该不知道，莲藕能够起到清热凉血的效果，主要是因为莲藕生长于水中，它是一种性质寒凉的食物，多吃一点能够起到非常好的清热凉血的功效，人们因为热病引起口渴或泻血者可以常吃莲藕，这样能够清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：对于有轻微贫血的人，可以常吃莲藕，莲藕中不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，它也含有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。特别是对于缺铁性贫血的人，在平时可以常吃莲藕，这个物质能够为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
糖醋藕片
食材：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。
做法
1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。
2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。
炸藕盒
食材：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。
做法
1、先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量调一小碗面糊。
2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。
(养生)