如何做腊肠炒荷兰豆8个简单步骤教会你

　　

腊肠炒荷兰豆是一道美味的菜肴。此菜特点：色泽美观、味道香浓、腊肠鲜香筋道、荷兰豆清淡爽口。

主料

腊肠（适量），荷兰豆（适量）

辅料（可不加）

姜（适量），香芹（适量），红辣椒（适量）

做法

准备适量的腊肠和荷兰豆。

荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。

下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。

烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的）

留油锅，炒香辅料。

将备好的腊肠和荷兰豆倒入，淋入少许清水翻炒。

调入调料，旺火翻炒。

最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。

注意事项：

腊肠可生炒，也可蒸熟再炒，蒸熟再炒吃起来会比较软烂一些，适合老年人食用，如果生炒，吃起来会更有嚼头。

可配用豆豉和干辣椒来炒制，味道会别具风味，更加下饭。

腊肠

特点

腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。

主要营养成分

蛋白质，脂肪，碳水化合物

主要食用功效

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