板栗的吃法有哪些 糖炒栗子应如何辨优劣

　　板栗又叫栗子，对肾虚的补益作用非常明显，是抗衰老、延年益寿的佳品。早在唐代，药王孙思邈就曾指出栗子是”肾之果“。那么，板栗的吃法有哪些？糖炒栗子应如何辨优劣？下面大家不妨跟随小编一起了解相关的知识... 　　板栗的吃法大全 　　栗子山药粥 　　用料：大米150克、栗子8粒～10粒、山药50克、黑木耳少许 　　做法： 　　1.栗子去壳，切成小粒备用。 　　2.黑木耳提前泡发，洗净，切碎。 　　3.山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。 　　4.大米洗净，倒入锅中，加入适量清水，大火烧开。倒入栗子煮约15分钟，然后倒入山药和黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。 　　板栗烧排骨 　　用料：排骨500克、栗子150克、胡萝卜半个、干辣椒3个，酱油、鸡精、醋、十三香、料酒、食用油、姜、蒜、葱、盐适量 　　做法： 　　1.栗子洗净煮熟，去皮备用;姜、蒜切末，葱切葱花;胡萝卜切丁。 　　2.排骨冷水下锅，煮开后，捞出备用。 　　3.锅内加入适量食用油，加热，放入蒜末、姜末，倒入排骨煸炒，加入干辣椒、料酒、酱油，炒至上色，加入适量热水，盖上锅盖焖煮。 　　4.汤水收至一半时，放入栗子、胡萝卜，加入盐、鸡精、十三香、醋。 　　5.汤水收干时关火，撒上葱花即可出锅。 　　美味板栗饼 　　用料：面粉400克、栗子200克、食用油30克、猪油10克、酵母5克、白糖10克、黑芝麻15克、植物油适量 　　做法： 　　1.栗子煮熟去皮，倒入料理机，搅拌成粉末状(若没有料理机，可把栗仁装入食品袋，用擀面杖压碎)。 　　2.面粉加入酵母、水，和成面团，静置20分钟。 　　3.栗子粉加少许色拉油或黄油和白糖，揉成团，做成栗子馅。 　　4.面团分成6等份，用擀面杖擀成皮，加些栗子馅，捏成包子状，口朝下压扁，擀成饼状，撒些黑芝麻。 　　5.平底锅加入植物油，烧至七成热，将饼坯下锅，烙至两面金黄，即可出锅。 　　糖炒栗子应如何辨优劣? 　　介绍4种实用的挑糖炒栗子方法，能大大减少买到劣质炒栗子的概率。 　　嘴尝 　　尝味道买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。 　　手擦 　　纸巾擦一擦买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)，最好不要买。 　　眼看 　　看果肉颜色选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。 　　留意观察 　　留意旁边的生栗子注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜 板栗又叫栗子，对肾虚的补益作用非常明显，是抗衰老、延年益寿的佳品。早在唐代，药王孙思邈就曾指出栗子是”肾之果“。那么，板栗的吃法有哪些？糖炒栗子应如何辨优劣？下面大家不妨跟随小编一起了解相关的知识...