栗子怎么吃最有营养 盘点板栗的功效与作用

　　板栗又名瑰栗、毛栗、风栗，是日常生活中比较常见的坚果类滋补品。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。那么，栗子怎么吃最有营养？盘点板栗的功效与作用... 　　栗子怎么吃最有营养 　　乌鸡栗子滋补汤 　　功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。 　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。 　　做法： 　　1、将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。 　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。 　　3、乌鸡炖半小时后加入板栗。 　　4、炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。 　　栗子红薯排骨汤 　　功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。 　　材料：栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。 　　做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。 　　板栗烧土鸡 　　材料：土鸡半只、老姜、香葱、香菜、板栗十多颗、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。 　　做法：土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。 　　板栗的功效与作用 　　1、抗衰老 　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 　　2、小儿口舌生疮 　　栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 　　3、老年人的食用佳品 　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 　　4、益气健脾 　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 　　板栗的营养价值 　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”; 　　2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; 　　3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用; 　　4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 俗话说一日之计在于晨，早餐是一天能量的基础。快节奏的生活、繁忙的工作让都市女性更容易忽视早餐的重要性，大大增加了女性患上肥胖、心脑血管等病症的几率。下面小编为大家带来早饭食谱大全，5款西式早餐吃出健康好身材。 　　一、【番茄火腿蛋卷】 　　材料：鸡蛋2个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许(可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味)。 　　做法： 　　1、准备好材料，都很普通常见。 　　2、鸡蛋打入碗中，2-3个。 　　3、西红柿洋葱火腿切成丁。 　　4、取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 　　5、加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 　　6、这时可以倒入蛋液。 　　7、待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可。 　　二、【虾排三明治】 　　材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 　　调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。 　　做法： 　　1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放。 　　2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可将蛋饼对折。 　　3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 　　4、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 　　5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。 　　三、【香酥红豆饼】 　　材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黄油40克。 　　做法： 　　1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。 　　2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 　　3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。 　　4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 　　5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 　　6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 　　7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。 　　8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。 　　四、【火腿卷蔬菜】 　　材料：火腿4片、胡萝卜35克、圆白菜35克、洋葱35克、芦笋、蘑菇等等你喜欢的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪丝适量盐、白胡椒粉适量。 　　做法： 　　1、需要的材料和准备工作：火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 　　2、处理蔬菜丝：将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 　　3、做火腿卷：将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。 　　五、【蓝带猪排】 　　材料：猪里脊肉一块、起司2片、火腿2片、鸡蛋1个、面粉少许、面包屑少许、盐、胡椒粉各适量。 　　做法： 　　1、准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小。 　　2、把整块里脊肉片片成两片，最好薄一点。 　　3、然后用肉锤轻轻敲打，是肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜。 　　4、将敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会。 　　5、趁这个时候准备一些面粉。 　　6、一份面包屑。 　　7、一份蛋液。 　　8、将肉片铺平，现在上面铺一层火腿。 　　9、再一层起司片。