八分熟牛排会有寄生虫吗牛排注意事项大揭秘

　　关于牛排熟度，想起一个有趣的问题：“初次跟女生吃牛排时，对方和服务生说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？ 被认同最多的回答是，“我也要八分熟的。”

关于牛排熟度，想起一个有趣的问题：“初次跟女生吃牛排时，对方和服务生说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？ 被认同最多的回答是，“我也要八分熟的”。最多的回答是，“我也要八分熟的。可见“八分熟牛排这种说法，在某种程度上是不符合主流习惯的。那么牛排该点什么熟度？

在此之前，我们需要说一说牛排的熟度（Degree of cooking）代表什么。毋庸置疑，熟度是非常重要的，因为它是影响牛排口感与味道的重要因素。熟度的主要的区分标准为颜色、口感及核心温度，一共有六个层级：

牛排熟度的划分与标准。（近生）：只是稍微加热一下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，保留着原生肉感。

（一分熟）：仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层。这个熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。核心温度比体温稍高些，约48.9 °C（120

关于牛排熟度，想起一个有趣的问题：“初次跟女生吃牛排时，对方和服务生说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？ 被认同最多的回答是，“我也要八分熟的。”

可见“八分熟牛排这种说法，在某种程度上是不符合主流习惯的。那么牛排该点什么熟度？在此之前，我们需要说一说牛排的熟度（Degree of cooking）代表什么。毋庸置疑，熟度是非常重要的，因为它是影响牛排口感与味道的重要因素。熟度的主要的区分标准为颜色、口感及核心温度，一共有六个层级。

只是稍微加热一下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，保留着原生肉感

关于牛排熟度，想起一个有趣的问题：“初次跟女生吃牛排时，对方和服务生说要八分熟，应该说些什么来缓解尴尬？ 被认同最多的回答是，“我也要八分熟的。”

是大部分外国人喜欢的熟度，肉的中心是血红色，逐渐过渡成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。有着“润滑柔泽丝绸般的口感（世界厨神rdon Ramsay语），核心温度约52.2 °C（126 °F）。

肉的中心为粉红色，大概占25%的区域，逐渐过渡到外围的灰褐色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。核心温度约63 °C （145 °F）。

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