花生是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，花生本身具有很多的功效，它能够降低胆固醇的含量。还可以预防心脑血管疾病出现，关于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
花生的功效
降低胆固醇
很多人应该不知道花生能够帮助人们降低胆固醇的含量，花生中含有人体需要的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等物质，这些物质对人体非常好，能够帮助人们抑制对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用，常吃花生可以降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
花生是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的营养，像是维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂等物质，这些物质到了身体中能够起到美容润肤的效果，并且能够令人容光焕发，让肌肤富有光泽，想要改善自己肤质的女性要常吃哦。
提高记忆力
常吃花生能够有效的提高人体的记忆力，主要是因为在花生中含有8种氨基酸，这个物质能够有效的促进人体发育、改善记忆力，还可以提高思维敏捷度。在花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，要知道这两种物质是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
皮蛋脆花生
(养生)