驴打滚的做法及配方

　　红豆营养丰富，富含维生素、蛋白质和纤维，有很高的药用价值，经常食用可以帮助人体通便、利尿、水肿等，女性经常食用还可以补血，是食补佳品，深受广大消费者喜爱。

难度：切墩(初级); 时间：10-30分钟;

主料:

糯米粉200克; 水190克; 红豆沙150克; 黄豆粉70克;

驴打滚的做法步骤

1. 糯米放进破壁机，选择坚果模式，50秒，打3次

2. 同时黄豆放进空气炸锅200度10分钟烤熟，香味出来，颗颗开裂就熟了。

3. 自己打好的糯米粉，和豆粉，分别过筛！自己吃的当然要最细腻！

4. 糯米粉加温水

5. 揉光滑，上锅大火蒸熟，拨开检查熟透没

6. 案板上撒豆粉，待糯米团不烫手了，擀成长方形

7. 抹上一层红豆沙

8. 卷起来

9. 切件

10. 为啥叫驴打滚？不太明白，但是打滚我懂！也没打滚，黄豆粉用筛子筛一层上去，很均匀了！

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