蛋挞怎么做？蛋挞制作步骤

　　做蛋挞皮和面开酥真心麻烦，有时候弄不好皮烤出来还不太酥脆。所以嘞～ 有一个最简单的方法，那么就是只做挞水!在烘焙超市买现成的冷冻挞皮，7毛一个还算蛮划算的。关键是省了多少事儿啊!咱们快开动吧～

主料：

淡奶油、牛奶、白砂糖、低筋粉、蛋黄

辅料：

炼乳

十分钟做蛋挞(后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法)的做法步骤

1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

2. 加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦～

3. 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满哦。220度烤25分钟即可(烤箱表忘记先预热10分钟啊)。

7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦!

8. 如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

9. 把紫薯块摞在挞皮上。

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