香菇是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，香菇本身具有很多的功效，它能够帮助人们降低血脂，还可以美容护肤，关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
香菇的功效
1、降脂降压
香菇是一种很有营养的食物，它含有的物质香具有降血脂，降血压的功效，并且在香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，香菇中含有的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，能够起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
很多人应该不知道香菇具有增智作用，它会有这样的功效，主要是因为含有丰富的精氨酸和赖氨酸，要知道这两种物质到了身体中能够健体益智，提高机体免疫功能，还可以预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
在古书中有记载香菇大能益胃助食。在生活中人们会出现食欲不振的情况，可以常吃一点香菇，它能够帮助人们促进脾胃功能。大家可以将香菇与鸡焖烧同吃，能够有效的防治老年亏虚性耳聋，并且疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
(养生)