一日之计在于晨，早餐为我们提供新一天的初始能量，而午餐则承上启下，既要补充上午的消耗，又要为下午的工作和学习提供能量。那么，午餐怎么吃才健康?
选择合适的时间
午餐的时间好在11:00-13:00之间，尽可能在12:00-13:00这个时间段进食。这是因为按照中医的理论，午餐的进食时间以午时(11-13点)为宜，而且从能量摄入的角度来说，午餐应占三餐中热量和营养素的40%。
食物要多样且均衡
一份健康的午餐应该包括主食、荤菜、素菜和水果。主食应以五谷为主，注意粗细搭配，保证类型多样化，可以选择杂粮饭、杂粮馒头、杂粮面条、包子、水饺等。肉类应适量摄入鱼肉、虾、牛肉、鸡肉等，它们富含优质蛋白质和较高的胆碱，有益于增强脑力和体力。蔬菜和水果也是午餐中不可或缺的部分，建议吃够半斤蔬菜，优选绿叶蔬菜等深颜色的蔬菜，同时可以选择水果作为餐后的零食，不过好选择在午餐2小时后。
不要暴饮暴食
午餐虽然占据正常人一天食物摄入量的40%左右，但是不宜暴饮暴食，吃8分饱就好。这是因为午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，如果吃得过饱，会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率。
注意饮食顺序
理想的午餐饮食顺序应该是这样的：首先应该吃蔬菜和蛋白质食物，然后再吃一些主食，后吃水果作为结尾。这种顺序有助于消化，并能大限度地吸收和利用食物中的营养素。
(养生)