麦穗包子的手法步骤图手残星人也能轻松学会

　　

麦穗包是一款美味菜谱，属于广东菜系,主要原料有小麦面粉、香菇等,这道菜口味清淡,易于消化,是人们喜食的素包子。

麦穗包，有的地方也叫柳叶包、枫叶包，是我们当地常见的家常包子包法，因其外形漂亮，备受大家喜欢。上次发了包子的图片，有朋友询问包法，今天正好包包子，就简单整理了一下，说简单也不简单哦，你看我边包边拍照片，只怕大家看不明白。发面、拌馅就省略了，只说下包馅捏褶的方法，希望对大家有所帮助…

包法

主料:面粉,馅料

1.擀好面皮放在左手上，放馅料压实

2.右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶

3.然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶

4.右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶

5.重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶。就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可

6.一个漂亮的麦穗包就捏好了

7.放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了

8.再醒发一会就可以上笼屉蒸了

麦穗包做法

制作材料

主料：小麦面粉(200克)

辅料：香菇（鲜）(20克) 木耳菜(50克)

调料：大葱(5克) 姜(5克) 香油(5克) 植物油(10克) 花椒(3克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(1克)

制作工艺

1. 面粉发酵，做成发酵面团；

2. 花椒泡水，取花椒水；

3. 香菇水发后取出挤干水分，切碎；

4. 去木耳菜老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分；

5. 加香菇丁，花椒水，酱油，生油，精盐，味精，搅拌均匀；

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