黑豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黑豆具有很多对身体比较好的功效，它能够提神人体免疫力，还可以预防癌症，关于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
黑豆的功效
提升免疫力
黑豆是一种很有营养的食物，它含有丰富的植物性蛋白质，并且有“植物肉”的美称。如果说人体一旦出现了缺少蛋白质的情况，这个时候很有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。此时适当的吃一点黑豆能够补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
多吃黑豆能够让人头脑聪明，主要是因为在黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂，我们要知道它是大脑的重要组成成分之一。所以说多吃一点黑豆有助于预防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中能够有效的增加神经机能和活力。
黑豆中含有丰富的卵磷脂到了身体中，能够有效的乳化和分解油脂，还可以加速新陈代谢。常吃黑豆能够促进脂肪降解，保护肝脏，它能够有效的预防脂肪肝等疾病的发生。并且提高大脑活力，消除大脑疲劳，黑豆中的物质能够提高学习和工作效率。
强健器官
黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
组织氧化
(养生)