竹笋是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃竹笋能够为身体带来很多的好处，它可以增强机体免疫力，还能够降低三高。竹笋能够做成非常多的菜式，并且都很美味，大家也要知道竹笋不能和什么一起吃?下面会有详细的介绍。
竹笋的好处
1、开胃健脾
竹笋是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的物质。并且竹笋独有的清香，它能够起到非常好的开胃、促进消化、增强食欲的作用，如果说在生活中人们一旦出现了消化不良，脘痞纳呆之病症，这个时候适当的吃一点竹笋能够改善症状。
2、增强机体免疫力
生活中常吃竹笋能够提高人体的免疫力，竹笋会有这样的功效，主要是因为在竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素等物质，这些物质对人体非常好，常吃有助于增强机体的免疫功能，它含有的物质还具有提高防病抗病能力。
3、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4、静心散热
多吃点竹笋对人体非常好，要知道竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，特别是对于孕妇来说，在夏天的时候，天气比较炎热，这个时候孕妈妈可能会出现食欲不振的情况，适当的食用竹笋能够开胃，并且竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
6、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
竹笋的做法
1.梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法
1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
(养生)