众所周知，甜食是血糖高人群的饮食禁忌，所以在选购酸奶上也只能被迫考虑无糖或者无蔗糖酸奶，但很多人买回家后却发现无蔗糖酸奶喝起来依旧是甜的，所以也不敢轻易喝。今天我们就来一起了解下为什么无蔗糖酸奶口感也是甜的，看看血糖高的人群到底能不能喝!
1、无蔗糖酸奶之所以甜是因为加了代糖
酸奶是一种以牛奶为原料，经过发酵所制成的牛奶饮品，由于在发酵过程中，乳酸菌会逐渐把牛奶中的乳糖成分发酵成乳酸，所以原本的酸奶味道应该是特别酸的。而厂家为了调整这种情况，常常会在酸奶中加些蔗糖、蜂蜜等甜味剂进行调味，使其变得又酸又甜。但如果没有在酸奶中添加蔗糖，口感却依旧很甜，这种甜味多考虑来自代糖等其他食品甜味添加剂，如木糖醇、果葡糖浆、麦芽糖和低聚果糖等，一般可以在无蔗糖酸奶的营养成分表中发现。
2、血糖高一般也可以喝无蔗糖酸奶
由于无蔗糖酸奶中用到的代糖不会对人体血糖造成太大的影响，所以血糖高的人群一般也可以喝。经常喝无蔗糖酸奶不仅能够为机体带来钙、蛋白质、碳水化合物、锌等多种所需要的营养元素，同时益生菌成分还有助于维持肠道内的菌群平衡，促进食物消化与吸收，有利于身体健康。但也不能一次性饮用过多，建议单次摄入尽量控制在200克左右。
(养生)