鸡蛋是大家经常会吃的一种食物，每个家庭一年四季都不会缺少鸡蛋，常吃鸡蛋的人，知道它的好处有什么吗?鸡蛋的做法有很多，它可以炒着吃，水煮吃也非常美味，一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有哪些?
鸡蛋的好处
促进大脑发育
经常吃鸡蛋对大脑有好处，在鸡蛋中有卵磷脂，这个物质能为大脑提供营养物质，可以激活大脑细胞，让我们的思维更加活跃。处在学习阶段的孩子，每天吃些鸡蛋，注意力会集中，学习成绩也会更好。
促进身体发育
鸡蛋是一种很有营养的食物，它当中有比较多的蛋白质，为身体提供蛋白质，能让机体更好的运作，促进身体的发育，还可以提高机体的免疫力，促进骨骼的发育，孩子经常吃鸡蛋，可以促进骨骼发育。
保护视力
现在人们基本都离不开手机和电脑，所以出现近视的人也越来越多，保护视力是主要的任务。鸡蛋中有比较多的叶黄素，也有黄玉米素，这两种物质是抗氧化物质，能起到保护眼睛的作用，避免紫外线的伤害。
有助于减肥
鸡蛋相比于其他的食物，更能抗饿，每天早上吃一个鸡蛋，补充身体的能量，不会感觉饥饿，间接帮助减肥，防止因为贪吃而出现的肥胖。而且鸡蛋的制作方法简单，早上没有时间做造访，可以利用鸡蛋充饥，一上午都会有饱腹感。
推迟衰老
对于女性朋友而言，拥有不老的容颜是幸福的事情，而鸡蛋就可以帮助推迟衰老。鸡蛋中含有丰富的矿物质，以及各种微量元素，可以让衰老的速度减慢。因此，鸡蛋可谓是女性朋友的福音。
鸡蛋的做法
煎蛋萝卜汤
食材：萝卜1根、鸡蛋2个、虾皮1把、枸杞1把，胡椒粉适量、盐和鸡精适量。
1、萝卜清洗干净，去皮切成细丝，小葱清理干净切成圈，枸杞放入清水中浸泡。
2、平底锅中加入宽油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎，至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，盛出备用。
3、干净的锅加热，先把一把虾皮炒出来鲜味备用，锅中留底油，油热后加入萝卜丝，翻炒1分钟左右，至萝卜变软。炒后可以去除部分的萝卜臭味，汤的味道更鲜。
4、锅中加入煎好的2个鸡蛋、炒香的虾皮，倒入热水，大火煮开后转中火，盖上煮10分钟左右。
(养生)