日常生活中，海产品小零食非常受人们的欢迎，尤其以鱿鱼干、鱿鱼丝为主。但是鱿鱼干保存不当会发霉，那么你知道发霉的鱿鱼干怎么办吗？现在我们就来为大家介绍一下...日常生活中，海产品小零食非常受人们的欢迎，尤其以鱿鱼干、鱿鱼丝为主。但是鱿鱼干保存不当会发霉，那么你知道发霉的鱿鱼干怎么办吗？现在我们就来为大家介绍一下鱿鱼干发霉怎么办，及如何保存才正确。鱿鱼干是出名的海产品，不仅含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，其口感颇佳，畅销于海内外，日常保健自己馈赠亲友的佳品。作为一种优质的食材，鱿鱼干的吃法有很多。不仅可以烘烤、水煮、还可以作为煲汤时的辅助材料。因此很多人都喜欢囤购很多鱿鱼干以备需求，因此总会出现鱿鱼干发霉的情况。鱿鱼干发霉了怎么办 如何保存鱿鱼干是人们喜欢的零食，保存不当使鱿鱼干发霉，发霉的鱿鱼干是否能吃成了很多人困扰的问。鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的。霉菌种类多样，*常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等，由于外界的湿度、温度、水分的不同，食物中就会产生这些霉菌，从而使食物带有一定的毒性。发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水分、温度有着密切关系，当鱿鱼干发霉被霉菌浸染后，就会产生代谢产品，这时食物就会发生霉变。所以发霉的鱿鱼干**不要吃，少量使用虽然不会对身体造成太大的危害，但不能过多食用发霉鱿鱼干。日常生活中，海产品小零食非常受人们的欢迎，尤其以鱿鱼干、鱿鱼丝为主。但是鱿鱼干保存不当会发霉，那么你知道发霉的鱿鱼干怎么办吗？现在我们就来为大家介绍一下...鱿鱼干发霉了怎么办 如何保存鱿鱼干如何保存？一般来说，鱿鱼干禁止在太阳下暴晒；保存鱿鱼干时一定要保存在通风、干燥的地方，千万不能放置在潮湿阴冷的环境中；保存鱿鱼干要用袋子将其密封再保存；如果放入冰箱保存，**放保鲜室内密封保存。食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。日常生活中，海产品小零食非常受人们的欢迎，尤其以鱿鱼干、鱿鱼丝为主。但是鱿鱼干保存不当会发霉，那么你知道发霉的鱿鱼干怎么办吗？现在我们就来为大家介绍一下...人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。1、如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。2、酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。3、大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。
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干鱿鱼发霉怎么处理
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