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辣白菜的做法步骤图详细方法教会你如何制作

时间:2021-06-04 00:22
  

辣白菜

材料:白菜1朵、苹果1个、梨1个、韭菜1小把、生姜、蒜、辣椒粉、盐、糯米、清水。

准备工作:准备盛装的容器,洗净后,自然晾干,保持干净。

制作过程:1、糯米汁的制作:糯米用温水浸泡后,上锅慢煮,待汤汁粘稠后,将上面一层汤汁舀出。再加上温水慢煮,再待汤汁粘稠雪白后,舀出。如此这样,一直把糯米粒熬煮化,这样煮出来的糯米汁自然清香要比糯米粉更好,更健康。

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制作过程:2、腌白菜汁的制作:将韭菜、苹果、梨洗净后切碎,蒜和生姜切碎。韭菜切成小节。将这些材料加上适量的盐,拌进温热的糯米之中,最后拌入辣椒粉,搅拌均匀。

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制作过程:3、白菜的处理:

(1)、将新鲜的白菜去掉最外面的一层白菜叶。

(2)、将白菜分成1/2朵。再分成1/4朵。

(3)、烧一锅开水,锅开后关火,将白菜在开水中烫一下,要保证里外都

要烫到然后迅速的捞出。

(4)、捞出后把水分捏干,放在一个容器中,撒上盐,从里到外抹均匀,

使劲的搓揉几下。

(5)、将整朵白菜这样处理好后放在盘子里,静置半个小时左右。然后用

水冲洗一下,捏干后,备用。

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制作过程:4、将处理好的白菜浸在腌菜汁中,充分的沾满腌菜汁,然后一把一把的放进容器中。要放整齐。最上面,盖上一层白菜叶子。最后将腌菜汁倒进辣白菜盒中。

5、要用保鲜膜把密封盒包上两层,盖好盖子装进塑料袋放进冰箱冷藏。1天后就可以吃了。

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煮好了糯米糊糊要趁热乎劲把所有切成碎的东西和韭菜节放进去,搅拌。

放上辣椒粉调好盐。腌菜的汁黏黏糊糊的最好。

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