白菜干豆腐怎么做教你做出好吃的干豆腐

　　一绝干豆腐又叫油淋干豆腐，是东北小吃的一道风味菜，做法简单，吃起来香辣可口，是一道不错的下酒菜！现在就把制作的方法介绍给大家，您足不出户就能吃到东北的风味小菜！

干豆腐可以炒着吃，还能炖着美食，家里有上次做的红烧肉，这次正好配干豆腐，味道很像东北菜，每天多食豆制品，用益处。一绝干豆腐又叫油淋干豆腐，是东北小吃的一道风味菜，做法简单，吃起来香辣可口，是一道不错的下酒菜！现在就把制作的方法介绍给大家，让您足不出户就能吃到东北的风味小菜！干豆腐切成丝，姜切末，葱切碎，蒜切末备用。

中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝燎烫，这道菜关键就在这一步，燎烫的时间短，干豆腐偏硬，不好吃，时间太长，干豆腐就易碎，所以当放入干豆腐，水开起来后，要尝一尝，口感滑嫩，不软不硬，说明燎好了，起锅装盘备用。

另起锅，放入油。加入葱、姜、蒜末。放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮，起锅淋在干豆腐上。再起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内。再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成。

一绝干豆腐又叫油淋干豆腐，是东北小吃的一道风味菜，做法简单，吃起来香辣可口，是一道不错的下酒菜！现在就把制作的方法介绍给大家，您足不出户就能吃到东北的风味小菜！

干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，

一绝干豆腐又叫油淋干豆腐，是东北小吃的一道风味菜，做法简单，吃起来香辣可口，是一道不错的下酒菜！现在就把制作的方法介绍给大家，您足不出户就能吃到东北的风味小菜！

是很简单的食材，但是都很有营养，而且荤素搭配味道很香，十分的方便，是经济实惠的家常菜了干豆腐切菱形块肉炒白菜干豆腐的做法步骤葱花炝锅，放入肉片炒到变色，加入干豆腐肉炒白菜干豆腐的做法步骤加入胡萝卜片。

干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

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