韩国泡菜怎么做？韩国泡菜做法步骤

　　暮秋初冬，正是一年做泡菜的最好时节。

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。

是韩国家庭中最基本、最普通的风味菜食之一。特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。

主料：

大白菜、苹果、梨

辅料：

辣椒面、姜、盐、蒜、糯米粉

韩国泡菜的做法步骤

1. 白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开

2. 在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止)

3. 苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁

4. 姜、蒜切末

5. 小锅内倒入糯米粉

6. 倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

7. 糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

8. 腌好的白菜，挤去水分

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