辣炒鱿鱼圈怎么做教你三种做法

　　

鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。

鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

材料

鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱、姜、蒜。

韩式辣酱、海鲜酱、盐、鸡精。

做法

一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状。

二、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片。

三、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用。

四、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。

五、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。

做法二

主料：鱿鱼1条、尖椒2个、红尖椒1个、胡萝卜半根

辅料：蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙、干辣椒10克、小葱10克、盐10克、味精5克、白砂糖5克、味极鲜10克

辣炒鱿鱼圈的做法

1.鱿鱼切圈，辣椒，胡萝卜切粗条。

2.小葱，干辣椒切段，蒜切片。

3.炒锅加适量的水烧开。

4.鱿鱼圈下锅，迅速焯水出锅。

5.过一下凉水，滤干净水。

6.炒锅入适量的色拉油加热。

7.入葱，蒜，干辣椒炒香。

8.入尖椒，胡萝卜条翻炒。

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