肉末酸豆角的做法有哪些4种方法教你轻松做美食

　　

肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系。泡豆角（豇豆）切粒； 姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

主料：酸豆角 (250克)

辅料：肉馅 (150克)

1.葱姜切末，准备好猪肉馅。

2.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。

3.锅中放油爆香葱姜碎。

4.加入肉馅煸炒至肉馅变白。

5.加入泡椒煸炒出红油。

6.加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。

7.倒入切碎的酸豆角。

8.煸炒均匀后加入一点水。

9.收干汤汁，放味精起锅即可。

小窍门：

泡椒和酸豆角都是咸的就不要放盐了。

做法二

做法

主料：豇豆250克

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克

调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克

制作

1. 泡豆角（豇豆）切粒；

2. 姜、葱剁末；

3. 红辣椒切粒；

4. 猪五花肉洗净切末；

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