香菇可以说是生活中常见的一种食物，在平时适当的吃一点香菇可以帮助我们为身体提供很多的好处。香菇的做法有很多，做出的菜式都非常美味，深受人们的喜欢。不过香菇不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。
香菇的好处
提高免疫力
在平时多吃一点香菇可以帮助我们提高免疫力，能够预防感冒。主要是因为香菇中含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，香菇中含有人体需要的多种氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还可以增加抗病毒的能力。
保肝防癌
香菇中含有一种叫做香菇多糖的物质，它在抗癌方面有很好的功效，并且还具有抵抗病毒的效果;香菇中含有的双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂，所以已经做了癌症手术的朋友在平时多吃一点香菇可以帮助我们抑制癌细胞的分裂。
降脂降压
香菇是一种含有营养的食物，它含有多种营养物质，像是核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等人体需要的物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，这样就可以减少血液中胆固醇的含量了，就能够起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
香菇的吃法
香菇拌菜心
食材
(养生)